Brut Réserve

Brut Réserve

65% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 20% Meunier, 50% finální kompozice tvoří aktuální ročník, dalších 35% pak ročník předchozí, zbytek vína pak dotváří perpetuální rezerva (solera) ze stejných vinic v Mareuil-sur-Aÿ a všech ročníků zpátky až do roku 1997, kombinace vín z barrique a ze smaltovaných tanků, 8 měsíců dlouhé vyzrávání na jemných kalech v sudech a tancích, zrání v láhvi minimálně 30 měsíců, dosage maximálně 5g/l