Clos de L´Abbaye Millésimé

Clos de L´Abbaye Millésimé

100% Chardonnay z jediné, historické vinice, obehnané kamennou zdí v srdci Vertus - ,,Clos de L´Abbaye“ – má pouze 0,5ha, založena byla už v 17. století, za zdí kláštera ve Vertus a dnes je součástí areálu vinařství Doyard. Poslední výsadba zde byla provedena v roce 1956 a po celou dobu je tato vinice kultivována organicky. Vinifikace v dubových sudech, 15 měsíců dlouhé vyzrávání vína na jemných kalech v sudech, zrání v láhvi na kalech minimálně 5 let, dosage do 4g/l.

Díky stáří keřů, redukovanému výnosu (cca 26hl/ha) a používání pouze té nejlepší části jemného lisování ( Cuvée) je produkce tohoto mimořádného, parcelárního vína velmi omezená!