1. Úvod
2. Jerome et Christophe Lefevre

Jerome et Christophe Lefevre

Christophe Lefevre je již 8 generací vinařů v Bonneil, vesnici na pravém břehu Marny, nedaleko Chateau-Thierry. Lefevreovi nikdy nepoužívali na svých vinicích herbicidy, ostatní chemické preparáty přestali používat v roce 1996. Dnes má Christophe k dispozici 4,30 ha krásných, zdravých vinic – všechny na kopci „Mont-de-Bonneil.“ Jedná se o na jih orientovaný „přírodní amfiteátr,“s převýšením více než 100m, velmi specifickým mikro-klima a jílovito-vápenitým podložím. Tyto v „údolí Marny“ poměrně unikátní podmínky dovolují v této lokalitě úspěšně pěstovat i Pinot Noir a Chardonnay.

Jerome Lefevre je Christophův synovec, sídlící v sousední vesničce „Nogent-l´Artaud“ a s vinicemi v „Charly-sur-Marne“ a v „Saulchery,“ které mu věnovala jeho matka, Eliane Delalot. Jelikož Eliane vlastnila jen 1,07ha vinic, rozdělených na několik malých parcel, nemělo podle ní smysl investovat do technologií a tak celý svůj život pečovala o své vinice doslova ručně a naprosto bez chemických preparátů. Vypěstované hrozny prodávala nedalekému družstvu v Charly-sur-Marne. S nápadem vlastní produkce přišel až právě její syn, Jerome. Svojí „doménu“ pojmenoval po své matce, Champagne Eliane Delalot. Dodnes je jí velmi vděčný za to, jak se o své vinice starala a v jakém stavu mu je předala. I on na nich pracuje nadále pouze ručně, pouze k proorávání občas někdy používá koně. Od roku 2013 pracuje navíc v biodynamickém režimu.