Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 8-16 hod.)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
  1. Úvod
  2. Champagne R. Pouillon
  3. Les Chemins du Bois 2Xoz Millésimé

Les Chemins du Bois 2Xoz Millésimé

Chemins du Bois 2Xoz Millésimé (velmi limitované množství, pouze po předchozí domluvě)  100% Pinot Noir, jediný ročník, jediná vinice – (Chemins du Bo... celý popis
Dostupnost
skladem 4 ks
3 990 Kč
3 298 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:47
Hlídat cenu / dostupnost
Kompletní specifikace

Chemins du Bois 2Xoz Millésimé (velmi limitované množství, pouze po předchozí domluvě) 

100% Pinot Noir, jediný ročník, jediná vinice – (Chemins du Bois v Mareuil-su-Aÿ), minimálně 11 měsíců dlouhé vyzrávání na jemných kalech v sudech, zrání na kalech v láhvi minimálně 8 let, po odstřelení kalů se víno přislazuje čerstvě vypresovaným moštem z téže vinice, výsledná „dosage“ se pohybuje do 4g/l.

Název tohoto vína vychází z faktu, že hrozny obsahují 2 typy cukru (glukoza a fruktoza). Pro toto mimořádné víno se jiný typ cukru (třtinový, nebo řepný, jak tomu u běžných champagne) nepoužívá. 15% moštu se uloží v uzavřených demižonech a uchovává v chladu (při teplotě mezi 0 - 5°C) minimálně do června následujícího roku po sklizni. Zbylých 85% je mezitím spontánně rozkvašeno a  školeno sudech v barrique také minimálně do června následujícího roku po sklizni. V červnu Fabrice slije obsah barrique sudů do plnícího tanku, opět za pomoci divokých kvasinek rozkvasí doposud uchovaných 15% moštu a takto rozkvašeným moštem nastartuje druhotnou fermentaci vína, která už se bude odehrávat v láhvi. Po druhotné fermentaci v láhvi víno vyzrává na vzniklých kalech minimálně 8 let. Po vyzrání se vzniklé víno lehce přislazuje čerstvě vypresovaným moštem z téže vinice.

Takto vzniklé šampaňské je naprostým unikátem a v současnosti nemá na trhu obdoby!

Zboží zařazeno v kategoriích
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
Kde nás najdete

Na Hanspalce 1384/1

Praha 6 ,160 00

 

Map
Kontakty
TERROIRCHAMPAGNE
(Po-Pá, 8-16 hod.)
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.