Les Gras d´Huile

Les Gras d´Huile

100% Chardonnay z 1,05ha vinice „Les Gras d´Huile“ v Beaunay a perpetuální rezervy aktuálně 3 ročníků – 2015, 2016 a 2017. Po spontánní fermentaci v barrique sudech vína zrála a odpočívala na jemných kalech až do června 2018!!! (2015 strávila v sudu tři roky, 2016 dva roky a 2017 jeden rok), zrání na kalech v láhvi po sekundární fermentaci trvalo u této první „šarže“ 26 měsíců (postupně se doba strávená na kalech v láhvi bude prodlužovat), dosage 2g/l.

Limitovaná produkce vůbec historicky prvního vína tohoto vinařství je pouhých 1.200 lahví!