„Les Lumiéres“ Grand Cru Millesimé 2008

„Les Lumiéres“ Grand Cru Millesimé 2008

65% Chardonnay z vinice „La Voie d´Oger“ v Avize , Grand Cru, 35% Pinot Noir z vinice „Les Bonnes Hottes“ v Ay, Grand Cru. Obě vinice jsou od roku 2006, kdy vinařství převzal po svém otci Yannickovi extra-talentovaný Charles Doyard, obdělávány biodynamicky. Spontánní fermentace a následné 15 měsíců dlouhé školení vína ve 3x použitých burgundských sudech, zrání na kalech v láhvi 10 let, dosage 2g/l. Ultra limitovaná edice prestižního cuvée, připravená ke dvousetletému výročí výstavby vinařství ve Vertus, kde doposud Doyardovi sídlí a vyrábějí svá mimořádná vína. Bohužel je toto cuvée zároveň i smutnou vzpomínkou na Charlese Doyarda, který nás náhle opustil 9. srpna 2017 v pouhých jednatřiceti letech. Původní název „Cuvée D“ byl změněn Charlesovým tatínkem Yannickem Doyardem v září 2018 po té, co ochutnal vůbec první láhev tohoto skvostu… „Les Lumieres“ neboli „světlo,“které tu po sobě Charles zanechal… Až po ochutnání tohoto vína siověk uvědomí, jak vzácný a geniálnílověk Charles byl… Mimořádné pelivosti se dostalo i celkové adjustáži tohoto cuvée, která podtrhuje velikost a jedinenost tohoto vína.