Les Terres Fines

Les Terres Fines

100% Chardonnay z 1er Cru obce Cuis na severu prestižní oblasti Cote des Blancs, výběr z nestarších keřů (minimálně 45 let), 70% vína tvoří aktuální ročník, zbylých 30% solera všech ročníků z téže parcel až do roku 1986, spontánní fermentace a následné 10 měsíců dlouhé vyzrávání vína na jemných kalech probíhá v barrique sudech z Burgundska, krom battonage se s víny až do blendování nikterak nemanipuluje a nepřidávají se do nich žádná aditiva, zrání v láhvi trvá přibližně 30 měsíců, dosage max 2g/l.