Les Valnons Millésimé

Les Valnons Grand Cru Millésimé(velmi limitované množství, pouze po předchozí domluvě) 

100% Chardonnay , sklizeň jediného ročníku, jediná vinice - (Les Valnons „na studeném kopci“ v Aÿ – nejlépe hodnocený terroir pro chardonnay v Aÿ), spontánní fermentace a následné minimálně 10 měsíců dlouhé vyzrávání vína na jemných kalech v barrique sudech, zrání v láhvi minimálně 60 měsíců, dosage max. 5g/l (v závislosti na ročníku)