Oeil de Perdrix Millésime

Kompletní specifikace

Oeil de Perdrix Millésime 75% Pinot Noir z vinice ,,Les Bonnes Hottes“ v Aÿ a 25% Chardonnay z Grand Cru vinic (Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger), smíchání hroznu pinotu i chardonnay probíhá už v lisu, oeil de perdrix (koroptví oko) je historický styl výroby vína, který spočívá ve velice pomalém, dlouhém a jemném lisování hroznů převážně tmavých odrůd révy vinné – vzniklé víno má opravdu barvu „koroptvího oka,“ zhruba 10 měsíců dlouhé vyzrávání na jemných kalech v sudech, minimálně 48 měsíců zrání na kalech v láhvi, dosage 2g/l

Zboží zařazeno v kategoriích