Solessence Extra Brut Magnum

Solessence Extra Brut/ Magnum 1,5

50% Chardonnay, 10% Pinot Noir, 40% Meunier, 50% finální kompozice tvoří aktuální ročník, dalších 50% pak rezervy z předešlých let, při čemž ty nejstarší pochází až z ročníku 2000, vinifikace probíhá spontánně, převážně v nerezových tancích, částečně i v sudech, amforách a betonových vejcích, zrání na jemných kalech ve všech výše jmenovaných mediích trvá přibližně 10 měsíců, zrání na kalech v láhvi trvá minimálně 30 měsíců pro Extra Brut (dosage 3g/l)